Cervesa artesanal realitzada a partir de la carxofa cultivada al Prat del Llobregat amb l'objectiu de revalorar i promoure els recursos naturals i el patrimoni cultural d'aquest territori.

El projecte pivota sobre una triple estratègia: a més del disseny del producte -Santa Carxofa-, l'estudiant proposa una campanya d'expectativa -CarxofArt- i una experiència de turisme gastronòmic -Ruta Carxofa- com a mitjà per reprendre tradicions, reconèixer-les i revitalitzar-les.